Pirnipuu ‘Komisowka’ (Doyenné du Comice) — maitse klassika aias
‘Komisowka’ (Doyenné du Comice) pärineb Prantsusmaalt Angers’ist ja seda populariseeris 19. sajandil kohaliku aiandusühingu Comice tegevus – sellest ka nimi. See omandas kiiresti “degustatsioonipirni” maine: suured, elegantsed viljad kreemja-võise, peeneteralise viljalihaga ja intensiivse aroomiga said Euroopa maitseetaloniks. Eramajade aedades hinnatakse seda erakordse kvaliteedi tõttu, kuid parimad tulemused annab soojas, päikesepaistelises ja tuule eest kaitstud kohas (reageerib hästi seina äärde juhtimisele). Vajab viljade kasvu perioodil ühtlast niiskust ja õite kaitset hiliskülmade eest. Korjatakse koristusküpsuses ning jahutatult saavutab tipptasemel võise konsistentsi.
Peamised eelised
- Erakordne dessertmaitse: võine, väga aromaatne viljaliha
- Suured, elegantsed viljad atraktiivse värvusega
- Väga mahlane ja peeneteraline, “kreemjas” struktuur
- Puu harmoonilise ja kergesti valgustatava võraga
- Viljade universaalne kasutus: värske dessert, pirukad, moosid, premium-kuivatus
- Visuaalselt atraktiivsed pirnid (kuju, läige, õrn põsepuna)
Puu kirjeldus
Puu kasvab keskmise tugevusega, moodustades laia, kergelt ümarat kuju omava võra, mille loomulik tasakaal on hea. Võrsed paiknevad läbipaistvalt, tänu millele pääseb valgus sügavale ja soodustab õiepungade teket. Viljakandvusse jõuab varakult kuni keskmiselt varakult: esimesed viljad ilmuvad tavaliselt 2–3 aastal pärast istutamist, stabiilne ja rikkalik saak 4–5 aastal. Võra jääb lihtsasti õhuliseks ja hästi valgustatuks, mis toetab saagi regulaarsust ja viljade kvaliteeti.
Õitsemine ja tolmlemine
Pirnipuu ‘Komisowka’ õitseb tavaliselt keskmisel ajal, moodustades väga rikkalikud, lumivalged kännastena õisikud. Õied on viie kroonlehega, õrnalt mee lõhnaga ja katavad tihedalt lühivõrseid, muutes kogu puu kevadel heleks, kergelt läikivaks keraks. See dekoratiivne efekt täiendab hästi istutusalasid terrasside ja radade ääres ning soodustab tolmeldajate aktiivset külastust.
Sort ei ole isetolmnev, seetõttu vajab hea viljastumise jaoks läheduses pirne sarnase õitsemisajaga. Heaks partneriks on nt ‘Konferencja’, ‘Bonkreta Williamsa’ (‘Williams’), ‘Faworytka’ (Clapp’s) ning sport ‘Komisowka Czerwona’. Juba ühe sobiva tolmeldaja olemasolu naabruses suurendab märgatavalt õigesti arenenud viljade hulka ja nende ühtlust.
Viljade omadused ja koristusaeg
Viljad on suured kuni väga suured, laiad ja kõhukas kujuga. Koor on rohekaskollane, sageli õrna roostetuse ja karmiinpunase põsepunaga päikese poolt valgustatud küljel. Viljaliha kreemjas, väga mahlane, peeneteraline ja silmapaistvalt võine; maitse täidlane, magus, kerge happesusega ja intensiivse aroomiga — klassikaline dessertprofiil. Koristus toimub tavaliselt septembri teises pooles kuni oktoobris (jahedamates piirkondades veidi hiljem). Viljad korjatakse koristusküpsuses ja „järeleküpsevad“ jahedas; parima konsistentsi ja aroomi saavutavad mõne kuni mõnekümne päeva järel. Sobivates säilitustingimustes püsivad maitsvad kuni hilissügiseni, isegi talve alguseni. Viljade maitse ja välimus on tarbijate seas kõrgelt hinnatud.
Kasvutingimused ja hooldus
- Kasvukoht - soe, päikeseline, tuule eest kaitstud; jaheda kevadega piirkondades tasub valida kiiresti soojenevad kohad, kus sobivad ka viljapuud;
- Muld - viljakas, huumusrikas ja läbilaskev, pH kergelt happeline kuni neutraalne (u 6,2–7,0); vee seiskumine ei ole soovitatav; raskemal mullal kasulik drenaažikiht;
- Kastmine - soovitatav ühtlane niiskus õitsemisest koristuseni; põuaperioodil parem kasta harvem, kuid rohke veega, et niiskus jõuaks juuretsoonini;
- Pügamine - soovitatav kerge läbivalgustamine pärast saagikoristust ning võra õhulisuse hoidmine; liiga pikkade võrsete lühendamine soodustab õiepungade ühtlast teket võrsetel;
- Külmakindlus - puu saab hästi hakkama, kuid õiepungad on tundlikud kevadiste öökülmade suhtes — jahedate ööde prognoosimisel on kasulik katteloor;
- Tervis - ‘Komisowka’ võib olla vastuvõtlik pirni kärntõvele ja tundlik tulepõletiku suhtes; suurt tähtsust omavad õhuline võra, lõikamishügieen, nakatunud osade kiire eemaldamine ja profülaktika (sh õige õhuringlus ja lehtede mittepritsimine õhtul). Juureala multšimine vähendab veestressi ja parandab puu üldist seisundit;
