Õunapuu ‘Red Boskoop’ — aristokraat vana sortide seas
‘Red Boskoop’ on üks tuntumaid Lääne-Euroopa traditsioonilisi sorte, mille ajalugu ulatub 19. sajandisse. „Šarloti kuninganna” maine ei ole juhuslik: viljadel on tugev maitse, kõrge happesus ja iseloomulik aroom, mis rõhutab küpsetistes kaneeli ja vanilli paremini kui ükski teine magustoiduõun. Aedades hinnatakse seda pikaealisuse, saagikuse, erilise maitse ning selle poolest, et külmas säilitamisel püsib kvaliteet kuni kevadeni. Sort kuulub hilissügisesse ja talvisesse rühma. Kesk-Euroopa tingimustes korjatakse saaki tavaliselt septembri lõpust oktoobrini. ‘Red Boskoop’ on eriti hinnatud nende poolt, kellele meeldivad iseloomulikud õunad – hapukad, aromaatsed ja suure kulinaarse potentsiaaliga, mis areneb veelgi pärast lühikest seismist. See on sort tõelisele maitsehuvilisele, traditsionalistile ja koduse köögi austajale.
Puu kasvukuju ja iseloom — klassikaline välimus
Puu kasvab tugevalt ja kujundab aja jooksul laia, laialivalguva võrakuga tugevatel okstel põhineva kuju. Nagu vanadel sortidel ajaloolistes viljapuuaedades, on tegu tõelise „puukujuga”, mis võib saada aia keskseks elemendiks. Lühivõrseid moodustatakse hästi, mistõttu viljad arenevad mitte ainult võra äärel, vaid ka selle sisemistes osades. ‘Red Boskoop’ reageerib hästi valgusele – läbipaistev ja õhuline võra soodustab ühtlast koore värvumist ning parandab viljade kvaliteeti. Poolkääbusalusel kasvades jõuab tavaliselt 4–5 meetri kõrguseni ning vajab igaaastast valgustuslõikust, et säilitada hea struktuur ja vältida viljade väikeseks jäämist. Sort on külmakindel ja sobib ka piirkondadesse, kus talved on pikemad ja karmimad.
Õitsemine ja tolmlemine — saagi garantii
Sort õitseb tavaliselt keskmiselt hilja, aprilli lõpus kuni mai keskpaigani. Õied on suured, valged, punga staadiumis õrnalt roosaka tooniga ning väga dekoratiivse välimusega – täisõitsemise ajal paistab puu aias eriti silma. Hilisem õitsemine vähendab õiepungade kahjustamise riski kevadiste öökülmade tõttu.
Sort on võõrtolmleja ja vajab viljumiseks tolmeldajaid. Parimateks tolmeldajateks on ‘James Grieve’, ‘Cox Orange’, ‘Elstar’, ‘Spartan’, ‘Idared’, ‘Gala’ ja ‘Antonówka’. Vähemalt ühe neist lähedusse istutamine tagab parema ja stabiilsema saagikuse.
‘Red Boskoop’ viljad — šarloti ning sügiseste magustoitude kuninganna
Viljad on suured kuni väga suured, sageli veidi lapikud ja mõnikord kergelt soonilised. Koor on matt, rohekaskollane intensiivse punakas-tellispunase põsepuna ning sageli esineva ordzu tõttu, mis lisab sordile rustikaalset võlu. Viljaliha on kreemikas, tugev, kergelt jämedateraline ja väga aromaatne.
‘Red Boskoop’i maitse on tugev, magushapu, korjandusliku ja veinise noodiga, mis muutub täielikumaks pärast mõnenädalast säilitamist. Kulinaarias on see sort võrreldamatu: seda peetakse parimaks valikuks šarlottide, tartide ja poolõunte küpsetamiseks. Sobib suurepäraselt ka püreede, mahla, siidri ja kuivatatud viljade valmistamiseks. Tugevamaitseliste õunte eelistajatele on see ka värskelt söömiseks hea valik. Korjeaeg on septembri lõpus kuni oktoobris. Säilib suurepäraselt – külmhoones kuni talveni, sageli isegi kevadeni, saavutades säilimise ajal veelgi intensiivsema maitse ja aroomi.
Kasvutingimused ja hooldus — mõistlikud nõuded, muljetavaldav tulemus
- Kasvukoht – päikeseline ja õhuline, tugeva värvuse ning aroomi saavutamiseks;
- Muld – viljakas, huumusrikas ja vett läbilaskev, ilma seisva veeta;
- Kastmine – põuaperioodil harvem, kuid põhjalikult, soovitatav multšimine;
- Lõikus – iga-aastane valgustuslõikus ja võrsete lühendamine;
- Väetamine – kompost ja kaalium suvel maitse ja säilimise parandamiseks;
- Talvitumine – hea külmakindlus; noored puud soovitatav tüve juurest kaitsta;
- Tervis – vajab regulaarset paršiprofilaktikat; õhuline võra on määrava tähtsusega.
Kellele sobib ‘Red Boskoop’?
See sort sobib neile, kes hindavad iseloomu, aroomi ja traditsiooni – mitte ainult magusust. Kui köögis domineerivad šarlotid, tartid ja kodused hoidised, on ‘Red Boskoop’ ideaalne valik. Vana, kindel, aromaatne – endiselt võrdne konkurent sügis-talvises menüüs. Vaata rohkem meie sortimenti siin: viljapuud.
